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सन्तुलित आहार से आप क्या समझते हैं?
सन्तुलित भोजन के विषय में निम्नलिखित बातों पर विशेष रूप से ध्यान दिया जाय-
(1) सन्तुलित भोजन सुपाच्य होना चाहिये।
(2) हमारा भोजन इस प्रकार का होना चाहिये, जिसमें समस्त आवश्यक तत्व उपस्थित हों। अन्य शब्दों में, भोजन में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स आदि होने चाहिये।
(3) एक सामान्य व्यक्ति के दैनिक सन्तुलित भोजन में 100 ग्राम प्रोटीन, 100 ग्राम वसा तथा 500 ग्राम हाइड्रेट होने चाहिये।
(4) भोजन उचित ढंग से पका होना चाहिये। अधिक तेज आग में भोजन पकाने से विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
(5) भोजन जहाँ पकाया जाय वह स्थान पूर्णतया साफ सुथरा हो तथा पके हुए भोजन को भी धूल तथा मक्खी से बचाया जाय।
नीचे हम सन्तुलित भोजन का नमूना प्रस्तुत कर रहे हैं-
| पदार्थ | मात्रां |
| गेहूँ, बाजरा, ज्वार, (आटा) | 400 ग्राम |
| चावल | 150 ग्राम |
| माँस, अण्डा, मछली | 150 ग्राम |
| दूध, दही, पनीर | 300 ग्राम |
| वसा, मक्खन, तेल, घी | 50 ग्राम |
| हरी तथा अन्य तरकारियाँ | 600 ग्राम |
| आलू और अरवी | 50 ग्राम |
| दाल | 150 ग्राम |
| शक्कर | 50 ग्राम |
| फल (आम, सन्तरा, अमरूद आदि) | 250 ग्राम |
